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以古书院环境为依托的茶文化特色课程教学案例
发布者:金大鹏发布时间:2022-10-14 13:55:04阅读(147) 评论(0) 举报
小学生中华传统文化中心
——以古书院环境为依托的茶文化特色课程教学案例
杭州市紫阳小学 叶娓 施可心
一、 引言
(一) 学校环境与特色
杭州市紫阳小学前身是清代浙江四大书院之一的紫阳书院,处处充满了古色古香的韵味,近年来,学校充分挖掘与传承传统历史文化,致力于书香校园的打造与建设。传统文化教育一直以来是学校重要的教育内容之一。而杭州作为南宋王朝的首都,是当时的经济、政治、文化中心之一。在弘扬传统文化的大背景下,作为杭州特色文化之一,茶文化的传播不仅是对传统文化的继承和发展,同时也关系到杭州品牌建设目标的实现。学校地处南宋遗址,得天独厚的地理环境为我们传承八百多年前南宋茶文化遗风提供了有利的环境保障。学校围绕书院遗留下来的景观打造了著名的“紫阳十景”,有景徽堂、藏诗墙、春草池等。在这个历尽沧桑和尘封千年的遗址上,我们把传统茶艺与学生活动相融合,彰显南宋文化。如今,学校又成了区域小学生传统文化学习中心,使传统文化浸润到了区域里更多的学生身上。
(二) 课程实施的基础和背景
自2013年9月开始,学校成为茶文化进校园基地学校后,根据民意调查,特意建立了专为茶而生的茶艺教室,让对茶有兴趣的同学能够在这里一窥茶的含义。茶画清心,书香育人,茶艺教室取名“清心阁”,以“清心教育”为主题开展系列教育活动。借助茶这个媒介,以茶示礼、以茶养德,为学子和教师提供更多的展示平台和交流机会。
为了将一系列的课程能顺利地实施,整个茶艺教室一分为三,分为操作间、茶艺教室与外间茶艺庭院。除了充分利用原有的环境资源进行有效的利用与布置以外,还根据课程的实施需要,添置了开展活动时所需要的一切茶具与用品。除此之外,操作间还配备了冰箱与各种茶食所要用的茶叶与食品。
学校为发扬中华传统文化,借助自身优势的学习空间资源,在本校设立了茶艺周,茶艺拓展课程等丰富的学生活动。也为将校园的空间优势、特色项目向区域内学生进行推广,进而加入小学生学习中心建设的行列中。
二、 案例设计
(一)课程实施地点:杭州市紫阳小学校园及茶艺教室。
(二)选课对象:选择四年级学生作为此次活动的体验对象,是因为四年级的学生已经具备了一定的学习能力,而且对周围的事物也充满了好奇心,中年级学段又是培养动手能力和思维方式的关键期,所以此次体验对象为抚宁巷小学四年级学生。
(三)教学团队:本中心是上城区茶文化研究会设立的第一批“上城区南宋点茶教学点”,团队中的教师有高级茶艺师1名,还获得中华茶奥会“仿宋茗战”教师组冠军并多次在南宋斗茶大会中获得冠军。
(四)教学方式:基于“参与式教学”的实施样式。
任何教学方法的制定与实施,都必须以学生的实际情况作为基础,茶艺教学中也是如此。心理学研究表明:儿童精力旺盛,好奇心强,乐于动手参与,容易调动积极性,易对感兴趣的事物倾注热情,另一方面,儿童大多比较情绪化,持久力不足,注意力集中的时间短,热情“来得快去的也快”。所以在茶文化体验的活动中,根据儿童生理心理特点,开发易于儿童接受和喜爱的方法——“参与式”教学,主要分为三个阶段。
第一阶段,从穿汉服学礼仪开始,引导学生如何穿汉服和行茶礼的基本动作,然后通过练习自主穿好汉服,并行茶礼,涵养儒雅气质。
第二阶段是由紫阳小导游带领参观“紫阳十景”,观赏书院景色,以沉浸式的学习感受书院文化。
第三阶段进行点茶的学习,先学习点茶工序的知识,再在教师指导下自主在茶汤中写字、画画,展示茶艺,激发艺术创造思维和中华文化自信。
(四)学习方式:体验式学习、观览式学习、操作式学习。
(五)评价方式:设计礼博士章、学博士章、茶博士章并在课程学习和互动中发放。学生只要获得中两枚章,就可以得到“中华传统文化学习证书”。
(六)盆景式校园空间介绍:
景徽堂——景徽添彩,书香致
藏诗墙——诗意紫阳,翰墨书香
春草池——芳草飞瀑,名人相随
凌虚阁——层翠叠嶂,凌虚寻梦
桂花园——香溢桂园,沁人心脾
观澜楼——观览胜景,志存高远
童影壁——童影缤纷,童心飞扬
寻诗径——踏径寻诗,别有洞天
乐育堂——乐育悦心,博学明理
通玄观——通玄道观,岁月悠长
三、 案例实施过程
(一) 课程安排:
根据茶文化特色课程为每个课程内容的实施都提供了相应的时间,并根据不同的内容,既保证了每一项活动的时间充足,又有一定的弹性时间。
主题 | 板块目标 | 课程内容 | 授课地点 | 课时 |
游书院 吟藏诗 | 1.通过参观校园十景,了解书院历史; 2.吟诵书院藏诗,感受书院文化。 | 游览紫阳书院 吟诵紫阳藏诗 | 紫阳十景 | 1课时 |
穿汉服 学礼仪 | 1.在活动中学会交往,感知茶文化的“礼”与“雅”,理解茶道精神——“和”、“敬”、“清”、“寂”; 2.涵养儒雅气质,将茶道与孝道相结合,敬亲朋孝尊长,体悟中国式生活。 | 穿戴宋制汉服 学习茶艺礼仪 | 茶艺教室 | 1课时 |
识茶具 布茶席 | 1.了解饮茶历史,认识南宋点茶器具; 2.能合作布置点茶茶席,具备基本摆放点茶器具的能力。 | 学习茶品饮史 认识点茶器具 布置点茶茶席 | 茶艺教室 | 1课时 |
学点茶 戏分茶 | 1.掌握点茶工序和点茶技能; 2.学会使用调膏法,在茶汤中写字、画画,培养艺术创作能力。 | 实操点茶工序 创意分茶作品 | 茶艺教室 | 1课时 |
(二) 课程过程:
1.“礼”的培育
中国古代伟大的思想家孔子所创立的儒家思想体系的核心价值观念就是“礼”。“礼”是指社会人生各方面的典章制度和行为规范以及与之相适应的思想观念。“礼”作为一份珍贵的文化遗产,经过创造性的借鉴和转换,成为了我国现代精神文明建设和制度建设的思想资源。行茶礼的过程也正是展现传统文化中“雅”的精神之美。“雅”既包含了属于精神维度的高雅、儒雅、雅致等内容。
本次课程中,教师以“先示范,后操作”的方式教授学生如何穿汉服。教师重点解说和演示了衣服穿戴的先后次序,强调了“先系内,再系外”,让学生体会顺序的重要性。
学生在学习穿汉服的过程中的一举一动尽显风采,所展现出来的独立自主和合作互助,即提高了自身的动手能力,还学习了如何合作沟通,在和谐的气氛中增进了彼此的情谊,悟到了合作带来的成功喜悦,孩子的交往、协作能力越来越强。
接下来是行茶礼,教师先教导学生行茶礼的几条原则。有遵守与自律的原则:自我要求、自我约束;敬人与宽容的原则:不可失敬于人、严于律己、宽以待人;真诚与适度的原则:言行一致、表里如一;把握分寸、认真得体、不卑不亢。
学生逐一学习了端坐、站立、行走的礼仪规范,在学习中,学生们体会到茶礼除了“儒雅”之外还需要有度有量,例如坐姿需要把握身体的重心,鞠躬需要将动作做标准,伸掌还需要加上口述的表达,讲究一气呵成,教师在学生练习中逐个进行动作的规范,经过课堂的学习,学生们更能理解“无规矩,不成方圆。”
通过茶艺茶礼,秀出了孩子们儒雅的气质,男孩子更为彬彬有礼,女孩子越发优雅文静。
(二)“美”的浸润
课程的第二阶段,便是参观古书院,著名的“紫阳十景”皆在本次游览的行程中。景徽堂、藏诗墙、春草池……无一不蕴藏着紫阳小学古朴优雅的校园文化,在紫阳小导游的带领下,学生们从景徽堂开始依次游览,在景徽堂前留影,在藏诗墙边吟诗,在春草池戏水,在凌虚阁“寻梦”,在桂花园赏桂,在观澜楼远眺,在童影壁观赏,在寻诗径踏寻,在乐育堂悦心,在通玄观回顾岁月。穿着汉服,与同伴一起在一幕幕景色前流连忘返,不但是眼前的景美,心里留下对传统文化的念想更美。
(三)“技”的学习
第三阶段是回到茶艺室学习点茶技艺,教师让学生们在音乐声中赏析茶诗词:《行香子·茶词》,还介绍了“斗茶”的历史背景。接着讲述点茶的方法与步骤,介绍了摆放在学生们桌子上的点差器具:执壶、茶筅、黑釉盏、茶粉。
学生们细细观察着器具们的样子,专心致志聆听着老师介绍的各个作用。然后就是最重要的点茶步骤讲解。
点茶的步骤有:
(1)熁(xié)盏,即预热杯盏。北宋蔡襄(1012—1067)曾说:“凡欲点茶,先须熁盏令热,冷则茶不浮。”
(2)调膏,即往盏中挑入一定量的茶末,注入少量沸水,调和成浓稠膏状。
(3)点茶,也是斗茶过程中最重要的一环,即往盏中注入沸水。注水时,要求水自壶嘴中涌出呈柱状,注时连续,一收即止。
(4)击拂,就是用一种类似小扫帚状的茶筅(xiǎn)搅动茶汤,使之泛起汤花。
这些步骤听起来就不是很容易,做起来更是要耐心、细心、真心相结合才行呢!点茶的功夫好不好主要是看茶面汤花的色泽、均匀度以及茶盏与茶汤相接处的水痕。汤花均匀、色泽鲜白为上品。汤花长时间紧贴盏壁而不退散,是为上好,称为“咬盏”,而汤花散逸较快,则称“云脚涣乱”。
为缓解同学们的疑惑,教师先播放了一些各种茶会和斗茶活动,给学生们欣赏了“茶百戏”,在场的同学们无一不被那些精致优雅的点茶手法所吸引,纷纷跃跃一试。
终于到了老师示范,学生跟学点茶的时候步骤。
别看老师做起来轻轻松松,真正要学生们动手的时候,有的茶汤打的太稀了,有的手上动作太大把茶汤都打出碗外,还有的没有耐心,等不到汤花打出来就放弃了。老师在巡视过程中一一指点纠正,经过几次尝试已经有不少孩子能够顺利点出合格甚至优秀的茶汤了。再在茶汤上发挥自己的创意,画出美妙的图画或者文字,更是让学生们的成就感节节攀升。点茶培养的就是学生谦和态度、娴熟的技艺、敢于创新的拼劲、阳光向上的心境与团结合作的团队精神。
四、 案例评价
促进学生自主发展是课程建设追求的核心,学生的学习状态反映了课程的设计与实施是否适恰。在本次“茶文化”课程中,我们通过“多元评价”和“动态评价”相结合的方式,多维度、深层次对学生的学习态度和学习潜能等方面进行评价,促进学生更好的自主、合作、探究学习和实践,激发探究的兴趣,丰富审美体验,在这个过程中,我们把评价的目的始终都定位在提高学生对传统文化的兴趣上,把在小学生传统文化学习中心变成学生能够积极参与学习传统文化知识,掌握技能的场所。正如体验课程之后的学生感言:“这次上课真是太有趣了,我们不但学习了点茶的知识,还展示了自己的分茶作品,希望还有机会再来参加!”
五、 实践反思
(一)学生核心素养的提升
在本次的课程活动中,我们力求让每一个学生都通过自身的体验和实践来体会中华传统文化中的茶文化,并且通过礼博士章、学博士章、茶博士章的阶梯设计,动态的及时点评,让学生寓于争取,提高学习积极性。以茶为媒介,在丰富多彩的茶文化活动中,学生的核心素养得以提升。如在茶类、茶史的学习中,开阔了视野,提高了学生茶文化的认知能力,逐步形成健康的生活理念。在茶礼的学习过程中,学生时时练习礼仪,学会做一个懂礼仪的书香学子。在点茶的实践活动中,学生进行了各类创造性的活动,提升了动手实践能力。 在博大精深的茶文化活动中,学生的人文底蕴与科学素养也得到了充分的提高。
在采访了参与体验的同学中,冯子星同学表示:“这个活动实在太有意思了,下次我还想来!“洪佳佳同学说:“我还是第一次接触这么多有意思的茶文化,我今天点茶的图案还得到了同学们的认可。”
(二)传统文化内涵无限,课程教授有限
茶艺能够让人静心和优雅,而这些文化的滋养是需要时间和投入的,在精神文明传承的过程中,茶艺并不是作为一项主要课程进入到各个小学课程中,仅仅是作为一项素质拓展课程在进行,在此方面的投入仍然需要获得社会和教育界的重视,在课程实施过程中,部分学生并没有展现出对传统文化的敬仰和喜爱,甚至出现觉得“无聊”的现象,这说明我们的优秀传统文化仍然处于表面滋养阶段,相信随着小学生传统文化中心的设立和相关活动的推广,会有越来越的孩子发现此中丰富的精神世界,获得综合素养的提升。
3.传承祖国灿烂文化,促进教师专业发展
茶文化作为学校的特色品牌之一,有茶艺专长的教师也参加各种茶艺展示和斗茶比赛,获得很好的成绩和赞誉;相关教师的课程研究能力也在各种活动中不断提升。穆燕华、孔敏燕、叶娓老师指导的《你在壶中吐香,我在茗中成长》获杭州市中小学学生综合实践活动成果二等奖。《文化育人——小学茶文化特色课程的设计和实践》获得杭州市2017年教育科研优秀成果二等奖;《茶香四溢》课程被评为杭州市义务教育精品课程;“因地制宜凝练特色 统筹推进文化育人——小学茶文化校本课程的设计和实践”一文在《浙江省教学月刊》上发表;叶娓老师在第二届全国少儿茶艺研讨会、杭州市学校茶文化与健康联盟成立大会还上介绍紫阳的茶文化课程;2019年11月我校教师叶娓、穆燕华、蔡芸、孔敏燕参与编写,由浙江省教育出版社出版、浙江省教育厅教研室组织编写、浙江省中小学精品课程丛书《茶文化》正式出版。为了“书院茶韵”课程的开设,学校组建了一支教师志愿者服务队,教师利用休息时间修习茶艺,在周末为校外的上城学子进行茶艺教学的志愿者服务,用实际行动体现做学生奉献祖国的引路人。
4.积极宣传“非遗”,成为区域“重要窗口”
《书院茶韵》体验课程开设以来,通过学校周五下午的拓展性课程、双休日及节假日、寒暑假等时间,辐射周边社区、学校、甚至杭州市区及国外的学生参加,共组织了四十多次的活动,一千多人次参与体验学习,得到了所以参与者的一致好评,有的甚至还多次报名体验。为了扩大宣传面,在体验者中,只要家长后空,我们也会邀请家长一同参与,使得很多的成人都对我们的点茶文化产生了浓厚的兴趣,纷纷寻问这些点茶器具、茶粉哪里可以买,表示回去之后要进一步的练习呢!
绿芽茶艺社团的学员多次参加上城区南宋文化节、杭州市美丽小茶人、中国国际“茶奥会”等开幕式上的点茶表演,为来宾奉上点茶,受到好评。三2班的陈子如同学在接受杭州电视台记者采访时说:“我非常喜欢中国的茶文化,要更加努力的学习茶艺,把中国的点茶文化发扬到国外去。”去年“绿芽”茶艺社团学员在杭州市茶文化研究会、上城区茶文化研究会的组织下,去日本表演点茶,得到了日本茶道界的一致好评。他们赞叹中国点茶技艺的博大精深,茶不但可以喝,还可以在上面写字、作画,中国小学生茶艺水平是如此的惊艳。我们的表演桌前,始终围满了一批又有一批来自日本、美国、韩国等国家的众多参观者,他们不断的向孩子们提出自己的疑问:“为什么你们用的茶是不同颜色的,但最后点出来的泡沫都是白色的”;“原来茶还可以这样喝?”;“这个茶真好喝呀!”;而问的最多的一句话就是“你们明年还来吗?”。中国人民政协报、浙江省非遗线上平台都对此作了专门的报导。此外学校的很多茶文化活动在上城区《南宋茶韵》、都市快报、杭州《茶都》、杭州电视台都有采访报导,杭州日报还作了专题的报导。成为区域宣传“非遗”的“重要窗口”。