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一、项目设计背景

杭州自秦朝设县治以来已有2200多年的历史，曾是吴越国和南宋的都城。因风景秀丽，素有“人间天堂”的美誉。杭州物产丰富，素有“鱼米之乡”、“丝绸之府”、“人间天堂”之美誉。农业生产条件得天独厚，农作物、林木、畜禽种类繁多，种植林果、茶桑、花卉等品种260多个，杭州蚕桑、西湖龙井茶闻名全国。

杭州作为浙菜的主要组成部分，许多的美食都是出之杭州。舌尖上的中国好几期都有提到杭州的美食。杭州的特色美食有：西湖醋鱼，龙井虾仁，定胜糕，片儿川，葱包桧，东坡肉，藕粉，清汤鱼圆，猫耳朵，糖桂花等等。

正值2022亚运会到来之际，基于真实的情景，探索真实的问题，以“舌尖上的微笑 爸妈的味道”为主题，以年级为单位，为学生提供施展本领的舞台，让学生体验生活、享受生活，在融合、欢乐的氛围中体验到收获的快乐，促进学生自我服务能力的全面提高，是本项目目的所在。

二、项目设计——学科统整下的素养提升

本项目是在我校无纸化测评基础下进一步探索，形成了较完整的、评价更具体的项目体系。

（一）项目目标

1.整体目标

（1）从动手做、开口讲出发，了解美食制作过程、培养学生的动手能力、表达能力。

（2）从食物的由来、选材的过程等了解粮食来之不易，培养学生珍惜粮食、珍惜他人劳动成果的意识。

2.素养目标

通过项目式学习，培养学生科学精神、学会学习、健康生活、责任担当等素养。

3.学科知识目标

在各学科的交互学习和项目探索过程中，了解饮食文化、掌握收集数据、正确宣传的方法，培养学生利用两种以上查询资料的方法自主查找资料，并能够动手实践，最终通过多种方式进行项目探索和展示。

（二）驱动性问题

在本项目中，我们所设立的驱动性问题是“中国美食文化源远流长，你了解多少关于饮食的知识呢？学校开展美食分享活动，你愿意参与全过程，用自己的成果去分享快乐吗？”

（三）项目子任务

本项目实施过程中，根据美食制作过程共设计了四大子项目：

我愿与你一起向市场出发——小小采购员

我愿与你一起进行营养搭配——小小营养搭配学者

我愿与你一起在餐厅分享——小小美食鉴赏家

我愿与你一起运动——自律的健康小达人

（四）预设评价

项目推进的过程中，我们始终坚持目标导向，关注过程性评价与终结性评价相结合的科学评价；关注学生互动性评价与教师实时性评价相结合的多元评价；关注课程实施过程中的美食活动与学习结果实质性生成的趣味评价。

过程性评价中，结合我们杭州独具一格的地理位置，让学生体验生活、享受生活，在融合、欢乐的氛围中体验到收获的快乐；从学科素养角度出发可以让学生体会学科价值的量规评价，如从借助地图找商店、计算金额购买食材、交流沟通获取信息等进行实时客观评价；在学生活动开展实施过程中，通过学生小组合作引导学生关注合作交流等能力的评价；整个过程中，教师实时介入参与评价。

在终结性评价中，从核心素养出发关注学生核心素养行为特征养成的量规评价。通过小组合作方式搭配营养餐和鉴赏美食而生成趣味评价。

学生每完成一个测评项目，评价者立刻在游园记录卡进行赋分，并做出等级评价和定性评价。测评结束后，生成个体的各项数据。教师可以数据的评价结果关注每一个学生个体的微观表现或反馈一个群体在评价活动中的能力和水平，以便做出进一步的分析，为后续调整、 改进教学行为提供依据。此外，学校也可以通过学生自评情况，了解学生的真实想法，为更好地提高教育教学质量，落实核心价值观提供客观依据。

学校针对每个学生测评所反映出来的能力、特点及不足，设计了一套“私人定制”的学习建议，为学生和家长指明进一步努力的方向。（见表1）

表1“舌尖上的微笑”二年级“项目式学评”评价表

三、项目实施——以小组为单位的学习共同体建设

（一）项目日程

“舌尖上的味道”项目安排表

教师指导重群体，重个体。实施过程中，对于二年级学生的学习指导，在前期准备工作阶段，班主任老师布置小任务——从食材、烹饪方法、由来故事等了解你喜欢的中国美食，学生提前了解，家长及老师为孩子们提供知识性指导。

启动仪式当天以班级为单位，对孩子们的项目活动进行针对性的指导。

启动仪式上午，班级内分好组，组内分好工去“菜市场”购买所需的材料及调味品，组内自行选择制作方法以及计算“搭配”美食的卡路里，以便后续项目顺利进行。以小组为单位开展火热的美食海报的绘制，并分享小组美食搭配选择原因以及理由。借助菜品后方卡路里的计算，若是超过标准，便进行“燃烧我的卡路里”减脂运动，提倡健康饮食，不得暴饮暴食，测评肢体协调能力

（二）学生分组

本次项目实施过程中，我们倡导实施的是以教师引导为主体，班集体为社群，小组为单位的项目式学习共同体。孩子们根据自己的兴趣和研究选择西大子项目中的一项加以探索。

（三）入项活动（开幕式）

本次项目的实施中，为了能让学生更加直观感受美食，同时在不干扰学校正常安排的情况下，邀请教师代表、学生代表、家长代表在学校大厨的带领下亲手烹饪美食，并现场直播。

首先，某某老师向同学们介绍了课程的由来、内容与实施途径。此次项目式学习是为了让学生体验生活、享受生活，在融合、欢乐的氛围中体验到收获的快乐，促进学生自我服务能力的全面提高，是本项目目的所在。

接着，在亲手烹饪美食之际，老师向孩子们介绍了部分美食的来源，美食的典故。听解说老师的娓娓道来，同学们对美食文化又有了更加深刻的了解。

最后，在老师的引导下，学生下又体会到了“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”、“一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰”，这让本次项目式学习又得到了升华，并且又与当下全社会号召的“厉行节约、反对浪费”主旋律丝丝相扣。

相信在接下来的项目学习中，孩子们，从动手做、开口讲出发，了解美食制作过程，动手能力、表达能力得到进一步锻炼；并且从食物的由来、选材的过程等了解粮食来之不易，学生珍惜粮食、珍惜他人劳动成果的意识进一步增强。

（四）学习支架

本次项目是基于学生核心素养的提升，多学科融合的方式展开。在项目目标的制定过程中，结合学生已有的知识储备，将二年级下册教材中的部分教学内容融合其中，涉及到的相关教学内容如下：

梳理后，我们在学习支架部分，以“知识锦囊，为我所用”的形式，共设计了图表中信息的读取、如何正确进行宣传工作等9大锦囊。从美食文化、到语文、数学、科学等5大学科基础知识的补充，全面支持学生的基础知识支架建设。